Thread: Brödbakningstråden

Hej!
Nu är det såhär att jag är lite trött på att köpa samma gamla bröd i affären, plus att jag är ute efter något lite nyttigare. Vad gör man då? Då bakar man sitt eget bröd, och så blir det billigare till på köpet!

Problemet (om vi bortser från mina bakningsskillz eller avsaknad av detsamma) är att jag inte har något recept. Alls. Så tips tack!

Krav:
Osötat, helst helt men så lite som möjligt.
Gärna nötter/russin i.
Någorlunda lättbakat.
Nyttigt!

Kom igen nu killar (och tjejer), överraska mig!

Hej!
här har du ett recept på ett nyttigt bröd som e gott me!

3dl dinkelfullkorns mjöl/eller vanligt dinkelmjöl

3dl rågmjöl

1/2 linfrön

1/2dl solrosfrön

1/2dl pumpafrön

2dl blandade nötter

4st torkade aprikoser

1tsk salt

6dl naturell yoghurt

1/2 tsk bikarbonat

sen blandat du bara allt, smörj en vanlig bröd form och bröda den med sesamfrön,
sen e det bara att lägga in den i ungen på 175 grader i ungefär 60 min
super enkelt!

hoppas det smakar!

Nice, precis sånt jag är ute efter! Går säkert att fläka in lite russin å grejer där i också, tacks å hemskt mycket. Ska provas efter påskhelgen!

Inte direkt ett börd, men..

"diet" Muffins!
200g äggvita (6 stora)
2,5 dl kallt vatten
25-30g flytande sucketter (sånt här gift kan man skippa!)
100g kruskakli
20g kasein (jag använde Hy-Pro banan)
10g fiberhusk
5g bakpulver
15g hela linfrön
5-10g kanel

Vispa ihop alla ingredienser och fördela i muffinsformar (12 normalstora) eller en stor form. Det vill gärna fastna så använd silikonform om du har det. Grädda i 200 grader 30-40 min.

Endast 30 kcal per muffin! Ca 5g protein, 2g kolhydrater och 0,5g fett.
Perfekta som mellanmål

Är det nån som kör bakmaskin? De verkar ju jävligt smidigt.

samma här, riktigt nice =)

Nu vill jag inte bitcha här, men tanken med tråden var nog baka-brödtråden, inte diskutera-vilket-köpebröd-som-är-bäst-tråden. Den tråden är dock också väldigt intressant, kan inte någon starta en sån? Så kan vi komma fram till ett sjukt bra och nyttigt bröd man kan köpa där.

Angående bakandet då: Har inte kommit mig för än men ligger i startgroparna. Frågor om muffinsen: 1. Är de goda? Låter lite torrt. 2. Låter som de där kan sätta rätt bra fart på magen, inga sånna problem?

Ni är ju inte riktigt kloka bröd, pssh, om jag nu skulle sjunka till brödnivån köper jag den där största förpackningen vita formfranskor..!

Originally Posted by drue

Angående bakandet då: Har inte kommit mig för än men ligger i startgroparna. Frågor om muffinsen: 1. Är de goda? Låter lite torrt. 2. Låter som de där kan sätta rätt bra fart på magen, inga sånna problem?

1. Ja, det är ju måltidsmuffins, går inte jämnföra med chokladmuffins
2. Magen, JA. Herregud, ät 1 eller 2. Så galet med fibrer att det lätt blir lite för tungt :P

Tycker du ska prova, jag gillar dom.

Ganska skumma ingredienser, var får man tag i t.ex. hy-pro banan, kasein, kruskakli och fiberhusk?

Kasein är ett protein. Hy-pro är ett tillskott från All-Stars (Du hittar de här)

kruskakli och fiberhusk Hittar du i välsorterade mataffärer. Kruskakli kan bytas ut om Vetekli om man vill. Hoppas det ska smaka

finns det inget man kan byta ut hy-pron mot som man slipper beställa då?

Du kan skippa den helt. Om du vill, tillsätt lite riktig banan istället =) Dock förlorar dom proteinet, men dom är ju inte onyttiga för det!

det blir ju en del protein av linfröna och äggen antar jag... ska provas inom en snar framtid

Absolut!!
Återkom med resultatet

Blir att prova muffins

En kompis bakade muffins med kvarg (kesella) ist för pulver, funkar om man vill öka kaseinhalten men dom hade en "gummikänsla" när man tuggade..

Annars är detta ett jäkla gött bröd jag fått recept på från en kompis:
Syrat Rågbröd:

0.5 msk salt
1 msk bikarbonat
2 dl grahamsmjöl
1 dl rågkross
0.5 dl vetekli
0.5 dl linfrön
0.5 dl solrosfrön
2 dl vetemjöl

0.5 dl mörk sirap
5 dl filmjölk
0.5 dl lingonsylt

Blanda allt torrt och rör ner fil, sirap och sylt.
175 grader 45-60min
Jag körde 200 grader 70 min men då körde jag nog 1,5 ggr receptet ovan (i stor avlång brödform).

Vill man inte ha socker i, freestyla.

Vilket bröd är det nyttigaste man kan hitta i närmsta ICA?
Är nyttigt bröd ens nyttigt, eller mindre dåligt än vanligt bröd.

Är knäckebröd nyttigt?