Thread: Lättlagad mat!

Ja, jag tänkte vi kunde dela med oss av lite recept på lättlagad mat. Förhoppningsvis kan den va lite nyttig också, men det har jag ingen koll på med förslagen som kommer här nedanför. Vi kan ju försöka undvika "lägg en panpizza i micron" osv, då dessa inte tillför jättemycket.


Korv Stroganoff 4 pers
Falukorv (400 gr)
Lök (1-2)
Mjölk (~3 dl)
Ketchup/Chilisås (2-3 msk)
Mjöl

Skär lök och fräs.
Skär korv i strimlor och stek med löken ett par minuter.
Strö över ett par nypor mjöl.
Häll i ketchup/chilisås och mjölk.
Om det är för tjockt - mer mjölk. För tunnt - mer mjöl.
Blanda gärna ut mjölet med lite mjölk för att slippa otäcka klumpar.
Serveras med kokt potatis och gröna ärtor.
Går att byta ut del av mjölk mot grädde.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Köttfärssås 4 pers
Blandfärs (~400 gr)
Lök (1-2)
Champinjoner (2 burkar)
Chilisås/Ketchup
Köttbuljongtärning
Mjölk eller en burk Crème lätt Crème fraiche paprika & chili

Börja med att skära och fräsa upp löken. När den är genomskinlig - lägg över i talrik.
Fortsätt med champinjonerna, fräs ett par minuter. Lägg över i talrik.
Stek köttfärsen tills den inte är röd längre. Tillsätt lök/champinjoner och chilisås/ketchup efter behag. Jag brukar blanda och ta mer chilisås än ketchup. Salta och peppra.
Red av med mjölk, så mycket som det behövs. Mjölk ger bättre resultat än vatten enligt mig. Även här kan mjöl tillsättas om det behövs. Kör man Créme fraiche behövs ingen redning, dock lite extra vatten/mjölk.
Smula i buljongtärning, och krydda med vad som kan tänkas passa. Jag kör salt, peppar, citronpeppar, paprikapulver, citronkoncentrat och pyttelite cayennepeppar.
Serveras med pasta och gärna en burk majs.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Flygande Jakob
En färdiggrillad kyckling/Kycklingfiléer (3-4)
Bacon
Champinjoner (1 burk)
Grädde (3 dl)
Chilisås
Mjölk
Jordnötter
Banan

"Stycka" kycklingen till små bitar kött, inget skinn, eller skär kycklingfiléerna och stek dem tills de inte är röda innuti längre. Lägg i djup ungsform.
Stek upp champinjoner och bacon, lägg ovanpå kycklingen. Skiva banan och lägg överst om detta önskas.
Vispa upp grädden lite, INTE hård, bara pyttelite fluffig (skummig är nog rätt ord). Tillsätt ett par matskedar chilisås. Krydda med salladskrydda. Rör runt, späd eventuellt med mjölk.
Häll detta över kyckling/champinjoner. In med hela grejjen i ungen på 225 grader i 15-20 minuter. Efter halva tiden, ta ut och strö över jordnötter överst.
Serveras med ris, ytterligare jordnöter, majs och gelé för oss som uppskattar detta.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Kassler-och-ris-gryta-tjofräs (4 port)
Ris 3-4 port
400g Champ (eller mer)
1 burk majs
500 g kassler
3 dl grädde
2 msk chilisås
1,5 dl riven ost
jordnötter

Stek champinjoner, koka riset.
Strimla kasslern ganska fint, 5mm är lagom ungefär.
Lägg riset i en ugnsform, en sån i glas funkar bra.
Lägg champinjonerna och majsen ovanpå.
Lägg kasslern ovanpå allt detta.
Vispa grädden lite lätt så den bara blir lite luftig, inte hård alls.
Häll i chilisås, krydda med peppar och salladskrydda. Tillsätt osten. Rör runt.
Häll såsen över hela formen.
In i ugnen 225 grader i cirka 20 minuter.
Ta ut när det är 5 minuter kvar och strö över jordnötter, låt gå färdigt i ugnen. Voila!
Blir nästan godare när den får stå till sig ett tag och sen värms upp igen. Ät gärna med vinbärsgele!
Kan säkert funka att stoppa i lite annanas i också!

-------------------------------------------------------------------------------------------------


Alla dessa recept går utmärkt att göra större satser av och sedan frysa in portionsförpackat. Det äger när man inte orkar laga alla dagar! Fortsätt gärna och fyll på med annat matnyttigt. Hej ordvits.

Lat Mans Röra(1 port)

250g Keso Naturell
1 burk Makrill i tomatsås
1dl av gårdagens brunaris
1l vatten

Blanda allt utom vattnet i en bunke
Rör om
Använd vattnet för att skölja ner det med

-----------------------------------------

Detta va en "mellanmåls" favorit när jag var som latast och gymmade som mest...låter lite äckligare än vad det egentligen är men är faktiskt beroende på storlek en fullstor måltid med bra näringsvärde!

Laxwok med ris

Laxfile
Färdig grytbas grön currypasta
valfria wokgrönsaker (jag brukar använda blomkå, broccoli, sockerörtor, bambuskott)
jordnötter

Allt efter behag.

sätt på riset.
Skär laxen i tärningar och stek dem i wokpannan tills den har fått färg.
Ta av laxen och stek grönsakerna
när du känner att de passar häll över grytmixen och låt koka i några minuter.
Ha sedan i laxen igen strax innan du tar av woken.
toppa med jordnötter.

Smakskigt och lätt.

en halv färdigrillad kyckling och koka upp lite ris/pasta och oh lite gräs till det..
fixat.

Originally Posted by xynd

en halv färdigrillad kyckling och koka upp lite ris/pasta och oh lite gräs till det..
fixat.

hehe jag visste inte att man rökte på nere i thailand :P

Originally Posted by xynd

en halv färdigrillad kyckling och koka upp lite ris/pasta och oh lite gräs till det..
fixat.

Haha, vad menade du egentligen med "lite gräs till det"?

Eller menade du sallad?

Originally Posted by noname

Lat Mans Röra(1 port)

250g Keso Naturell
1 burk Makrill i tomatsås
1dl av gårdagens brunaris
1l vatten

Blanda allt utom vattnet i en bunke
Rör om
Använd vattnet för att skölja ner det med

-----------------------------------------

Detta va en "mellanmåls" favorit när jag var som latast och gymmade som mest...låter lite äckligare än vad det egentligen är men är faktiskt beroende på storlek en fullstor måltid med bra näringsvärde!

Åhå, det här märker jag kommer bli min nya huvud-kost!

Tack som fan, det är ju perfekt, jag orkar aldrig laga mat!

Gött att se er kreativitet, härligt!

Noname, en fråga bara. Är sjukt korkad, så jag fattar inte om det står "brun-aris" eller "bruna ris", och vet inte riktigt vad något av det är Enlighten me!

tror han syftar på brun ris, har käkat dt nångong lr dt va ris och brunt så gissar på att dt är de han menar. Hur som helst så är det nyttigare en vanligt ris typ som ljust/mörkt bröd grejen. Nu kanske detta inte var världens bästa förklaring men lite klarsikt hoppas jag dt ger

Ah, jävla språkfis! En särskrivning mer eller mindre! :roll:

atroX har rätt. Brunt ris! Som i grönt ris, lila ris, rosa ris...dvs ris med en färg! :wink:

Mer åt det grovkorniga och obehandlade hållet, har mer av näringsämnena kvar och lägre GI...osv, osv...

Tråkigare än vitt ris men bra mycket nyttigare och mer mättande!

Aha, men då vet jag nog. Typ fullkornsris va? Käkar bara sånt nuförtiden, lite sämre smak än vanligt ris men känns bra mycket sundare. Jag gissar för övrigt att man kokar riset innan man trycker ner det i röran?

Haha! Ja, det kan va en fördel att koka annars blir det lite väl mkt tuggmotstånd!

Grym tråd! Jag är lat och mina matlagningskunskaper är lika med noll, så jag kommer garanterat använda mig av recepten här.

Skön tråd. Ska se om jag kan komma med lite tips också när jag orkar

Jag brukar aldrig orka göra ordentlig köttfärssås, så jag steker köttfärs och kör med vanlig tacokrydda + vatten. Det tar ungefär 15-20 min att göra, och samtidigt hinner man koka spaghettin.

Serveras med sallad, gurka, whatever ni gillar, och så brukar jag ha nån av arlas kalla såser till.

Har vi några ex. Jugoslaver här? Isf känner ni igen det här... Måste slå ett slag för Vegeta, en (tror jag) kroatisk krydda, som jag de senaste åren använt till i stort sett allt. Perfekt till sallader, pasta, varma mackor, kycklig, ja allt. Så.. KÖP!

ja fan vegeta är en fin krydda...
kan nog stämma att den är kroatisk, i min familj andvänds den väldigt ofta fast vi är ju då ungrare men vafaan..inte är det långt ifrån varandra.

lättlagad mat...tja det ända jag kom på som är jävligt lättlagat är ju snabbnudlar och en burk med tonfisk...gott mättande å framförallt sjukt snabb t

De var någon på något forum som hade ett gott recept på baslika kyckling, är det någon som har det? Tyckte de va jätte gott.

Thaiwok - En enkel måltid för enkla människor.



Ingredienserna:
Ca 300-400g kycklingfillé eller strimlat nötkött.
Ca 200-300g grönsaker, för enkelhetensskull har Per köpt färdiga påsar med frusna wok-grönsaker.
1burk Grytbas av valfri sort och fabrikat.
3 Deciliter ekologiskt ris.


Ställ in kycklingfiléerna eller det strimlade nötköttet i Microvågsugnen och tina det i ca 10minuter.

På min micro finns det ett läge för att tina upp saker där man bara knappar in vikten. Saknar man detta kan jag tänka mig att man kan köra på 10minuter men på låg värme, allternativt känna sig fram.


Eftersom det skall vara lättlagat så plockar Per fram riskokaren.
Skit i att skölja riset och sånt barnsligt, släng bara ner det i riskokaren och häll på ca 7dl vatten.


Sätt i det övrevåningsplanet med grönsakerna i så att dom ångas rejält medans riset kokar. Man kan även tina grönsakerna i micron och sen woka dom, eller koka dom direkt tillsammans med grytbasen senare. Men det har jag aldrig gjort så det kan inte vara rätt.

Stäng locket på riskokaren.


Genom att även starta riskokaren undviker du svordommar senare under matlagningsprocessen.


När filéerna har tinat färdigt är det bara att slänga upp dom på en skärbräda och hacka upp dom i mindre bitar.


Lägg ner dom i en stekpanna ........ och stek dom.


När dom börjar bli färdigstekta är det dags att öppna burken med grytbas och värma upp den i en kastrull.


Om du kom ihåg att starta riskokaren borde riset och grönsakerna vara färdigt någon gång nu.


Vräk ner grönsakerna och dom nystekta filébitarna i den nu varma grytbasen. Koka tills du tröttnar.


Slutresultatet:
En härlig men enkel måltid.

Ska testa den imorgon Per, tack, det där var en RIKTIGT bra guide.. bra jobbat

faan stort tack till per som har gjort en suverän guide lätt att förstå sig på

Tips: Man kan också bara lägga grönsakerna, den tinade kycklingen och grytbasen i samma kastrull och sätta på plattan och locket.

Originally Posted by Zeemen

Tips: Man kan också bara lägga grönsakerna, den tinade kycklingen och grytbasen i samma kastrull och sätta på plattan och locket.

eller i en wook panna om man har förstekt kycklingen!

Haha, per är numera min köksidol!

Dagens middagstips:

1 st Felix gulaschsoppa, 560g (två portioner egentligen, men fighters äter hela!)

2 st runda polarbröd med sallad, gurka, skicka och ost, samt den självklara vegetakryddan.

Snabbt, enkelt och jäkligt gott! =)